“La distillazione delle vinacce è un’arte antica, e nel rispetto di questa tradizione da anni inviamo le vinacce ottenute esclusivamente dalle uve di nostra produzione a distillare, per creare una grappa da monovitigno morbida, ricca di profumi, dal carattere straordinario e in perfetta coerenza con la nostra migliore produzione di Verdicchio”.
Vitigno:
100% Verdicchio.
Tecnica di produzione:
Dopo la pigiatura e la diraspatura dei nostri grappoli di Verdicchio, raccolti a mano nei vigneti di proprietà, le vinacce separate dal mosto vengono raccolte ed inviate ad Aquileia dove vengono distillate in alambicco discontinuo, un processo che consente di selezionare il cuore del distillato, esaltandone gli aromi e la tipicità.
Colore: |
il colore è molto brillante, perfettamente limpido. |
Bouquet: |
intenso e persistente, il profumo è arricchito da sentori floreali tipici del Verdicchio. |
Sapore: |
al palato è secco ed elegante. |
Gradazione Alcolica: |
44% |
Longevità: |
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N° bottiglie Prodotte: |
circa 3.000 bottiglie annue |
Area di produzione:
Questa grappa è ottenuta esclusivamente dalla distillazione di vinaccia di uve Verdicchio provenienti dai vigneti di proprietà della Fazi Battaglia, ubicati nella zona tipica di produzione, nel cuore della provincia di Ancona. La distillazione avviene invece presso una distilleria selezionata nel Nord d’Italia, ad Aquileia in provincia di Udine, dove le basse temperature garantiscono risultati ottimali.
Servizio:
Consigliato dopo cena, come digestivo e da meditazione, in abbinamento a selezioni di Cacao al 100%. Si consiglia di servire fresco, a 12-14°C circa.