“Fassati è conosciuta in Italia e nel mondo principalmente grazie ai suoi prodotti creati nella zona del Nobile di Montepulciano. Con Poggio Fontesassi allarga però la sua esperienza affacciandosi in un’altra importante area toscana: la Maremma. Ne deriva un intrigante Morellino di Scansano Doc di grande personalità ed al tempo stesso fedele alle caratteristiche di piacevolezza e freschezza della sua denominazione”.
Vitigno:
85% Sangiovese (Morellino) 15% Merlot e Cabernet Sauvignon
Tecnica di produzione:
Le uve vengono raccolte a mano e la fermentazione avviene in tini di acciaio. Dopo 15 giorni di macerazione a temperatura controllata, il vino viene messo a maturare per circa 4 mesi in piccole botti di rovere francese, e riposa successivamente per altri due mesi in bottiglia per l’affinamento.
Colore: |
Rosso rubino con riflessi violacei. |
Bouquet: |
Un profumo delicato ed intenso, ricco di profumi di frutta a bacca rossa, miele di acacia e vaniglia, con note fiorite e speziato dal legno. Eccellente la persistenza. |
Sapore: |
Pieno e rotondo al palato, ricco di frutti del sottobosco, con un piacevole ricordo di susina matura e tannini eccellenti, evidenzia una buona stoffa e notevole struttura. |
Gradazione Alcolica: |
13% |
Longevità: |
Minimo 10 anni |
N° bottiglie Prodotte: |
Circa 50.000 bottiglie |
Area di produzione:
Le uve destinate alla produzione del “Morellino di Scansano” sono prodotte all’interno della fascia collinare della provincia di Grosseto tra i fiumi Ombrone e Albenga, in una tenuta situata nell’area del Morellino di Scansano DOC, vicino allo splendido paesino di Magliano in Toscana.
Servizio:
Si può gustare al meglio abbinandolo a ragù di carne, cacciagione e carni rosse, e con le varie ricette create con i prodotti tipici della Toscana, come il tartufo, i funghi ed i formaggi. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di circa 16-18°C.