Vitigno:
70% Sangiovese, 30% Canaiolo.
Tecnica di produzione:
Tutte le fasi produttive sono seguite con grande meticolosità, al fine di esaltare al massimo le caratteristiche di pulizia, unite a delle gradevolissime sensazioni fruttate. Il processo produttivo è tradizionale, con una fermentazione in tini di acciaio ed una macerazione per 10-15 giorni a contatto con le bucce.
Colore: |
rosso rubino. |
Bouquet: |
persistente con sentori di frutti di bosco. |
Sapore: |
il sapore è asciutto, armonico e generoso al palato, piacevole. |
Gradazione Alcolica: |
11,5% |
Longevità: |
minimo 2 anni |
N° bottiglie Prodotte: |
circa 180.000 bottiglie annue |
Area di produzione:
Le uve destinate alla produzione di questo vino provengono principalmente dai vigneti situati in Toscana, nelle proprietà della Fassati.
Servizio:
È consigliabile stappare la bottiglia al momento di servire, avendo cura di mantenere il vino a una temperatura di di 16-18°C. Un rosso giovane e piacevole a tutto pasto, che facilmente si abbina con la genuina cucina italiana.