“Un Merlot in purezza, rotondo, piacevole,estremamente elegante. Questa la nuovaproposta della Fassati, storica Azienda Toscana impegnata principalmente nell’area del Nobile di Montepulciano, ma che ha trasportato con entusiasmo la sua esperienza anche nell’intrigante zona della Maremma Toscana. Nasce così il Poggettone, un vino fresco ed intenso, pronto ad accompagnarvi nei pranzi e nelle cene più disparate.”
Vitigno:
100% Merlot
Tecnica di produzione:
Le uve raccolte a maturazione completa ed esclusivamente a mano, vengono fatte fermentare in piccole vasche di acciaio a temperatura non superiore ai 25°C per preservare i suoi fantastici profumi.Dopo circa 12 giorni di macerazionesulle bucce, e dopo la svinatura, il vino sosta in vasca per circa un mese per l’affinamento sulle fecce. Dopo l’imbottigliamento sosta per altri due mesi in bottiglia prima dell’immissione al consumo.
Colore: |
Rosso porpora intenso. |
Bouquet: |
note di frutti di bosco, spezie, liquirizia e spunti balsamici. |
Sapore: |
fresco, rotondo, di ottima intelaiatura tannica ma dotato di una corposità estremamente morbida. Vino di gradevole struttura. |
Gradazione Alcolica: |
13% |
Longevità: |
minimo 7-8 anni. |
N° bottiglie Prodotte: |
circa 40.000 bottiglie annue. |
Area di produzione:
Le uve destinate alla produzione del “Poggettone” sono prodotte all’interno della fascia collinare della provincia di Grosseto tra i fiumi Ombrone e Albenga, in una tenuta situata vicino allo splendido paesino di Magliano in Toscana.
Servizio:
Il Poggettone ben si abbina alle carni bianche e rosse alla griglia, ai bolliti misti, alle preparazioni in umido di coniglio e di pollame, ed ai tipici formaggi Toscani saporiti e di media stagionatura. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di circa 16-18°C.