PRODUZIONE VINI - Fazi Battaglia - ARKEZIA MUFFO DI SAN SISTO

ARKEZIA Muffo di San Sisto - Marche bianco I.G.T.

“Dopo vari anni di sperimentazioni, nel 1996 nasce un vino intrigante e solare ottenuto esclusivamente da uve Verdicchio colpite dalla Botritis Cinerea, una muffa nobile e rarissima capace di creare trasformazioni organolettiche positive che donano al vino un gusto specifico e particolarmente gradevole e profumi eccezionali”.

Vitigno:

100% Verdicchio

Tecnica di produzione:

Il vitigno Verdicchio lasciato sulla pianta, in annate particolari e con condizioni microclimatiche favorevoli, sviluppa la “Botritis Cinerea”, una Muffa Nobile capace di creare trasformazioni organolettiche positive. Così, da fine novembre per quasi un mese si svolgono le fasi della raccolta a mano (circa 10 passaggi) per selezionare i grappoli che presentano un attacco di muffa superiore al 50 %. Dopo 35-40 giorni di fermentazione a temperatura controllata, il vino si affina in piccole botti di rovere francese da 225 litri per 14-16 mesi, cui seguono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Colore:

oro intenso con eleganti riflessi.

Bouquet:

ricco di profumi ampi e persistenti, con note di frutta matura, confettura di albicocca, miele di acacia, ginestra, salvia e fieno.

Sapore:

elegante, di buono spessore, accarezza l’intero palato conferendo una sensazione di pienezza e delicatezza per la presenza di raffinati zuccheri residui che ne esaltano la complessità.

Gradazione Alcolica:

13,5%

Longevità:

5-10 anni

N° bottiglie Prodotte:

circa 4.000 bottiglie annue

Area di produzione:

Impiantato nel 1990 nella zona Classica di produzione del Verdicchio dei Castelli di Jesi, San Sisto è il vigneto più vocato tra i 250 ettari complessivi di proprietà della Fazi Battaglia. Da questo vigneto, da cui nasce la pregiata riserva aziendale, solo 2 ettari sono stati individuati per la produzione dell’Arkezia, scelti per la prossimità al fiume Esino che favorisce lo sviluppo naturale della Muffa Nobile.

Servizio:

Ottimo come vino di fine pasto o da meditazione. Ma è ideale con formaggi stagionati come il tradizionale formaggio di fossa, con gli erborinati o con il foie gras, avendo cura di servire ad una temperatura di circa 12-14°C.

ENOGEA DI ALESSANDRO MASNAGHETTI:

2005:

87/100 (annata 2002)

BIBENDA:

2015:

 5/5 Grappoli (annata 2011)

2015:

 5/5 Grappoli (annata 2011)

2014:

5/5 Grappoli (annata 2010)

2014:

5/5 Grappoli (annata 2010)

2012:

 5/5 Grappoli (annata 2008)

2012:

 5/5 Grappoli (annata 2008)

2011:

 5/5 Grappoli (annata 2007)

2011:

 5/5 Grappoli (annata 2007)

2009:

4/5 Grappoli (annata 2005)

2009:

4/5 Grappoli (annata 2005)

2008:

5/5 Grappoli (annata 2004)

2008:

5/5 Grappoli (annata 2004)

2007:

5/5 Grappoli (annata 2003)

2007:

5/5 Grappoli (annata 2003)

2006:

5/5 Grappoli (annata 2002)

2006:

5/5 Grappoli (annata 2002)

2005:

5/5 Grappoli (annata 2001)

2005:

5/5 Grappoli (annata 2001)

2004:

5/5 Grappoli (annata 2000)

2004:

5/5 Grappoli (annata 2000)

2003:

5/5 Grappoli (annata 1999)

2003:

5/5 Grappoli (annata 1999)

2002:

5/5 Grappoli (annata1998)

2001:

5/5 Grappoli (annata 1997)

2000:

4/5 Grappoli (annata 1996)

CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES:

2003:

Medaglia d’Argento/Silver Medal (annata 2000)

2002:

Medaglia d’Oro/Gold Medal (annata 1999)

2001:

Medaglia d’Argento/Silver Medal (annata 1997)

CUCINA&VINI: GUIDA BERE DOLCE :

2005:

5/5 Sfere simbolo dell’Eccellenza (annata 2001)

2003:

Vino Eccellente 4/5 2003 (annata 1999)

2001:

5/5 stelle: "Vini da non perdere" (annata 1997)

DECANTER:

2003:

4/5 stelle: Top 100 Decanter Fine Wine Encounter (annata 2000)

DECANTER WORLD WINE AWARDS:

2011:

 Medaglia d'Argento

2011:

 Medaglia d'Argento

GAMBERO ROSSO: GUIDA AI VINI D’ITALIA :

2014:

 Finalista 3 bicchieri: 2 Bicchieri Rossi (annata 2010)

2014:

 Finalista 3 bicchieri: 2 Bicchieri Rossi (annata 2010)

2013:

 2/3 Bicchieri (annata 2009)

2013:

 2/3 Bicchieri (annata 2009)

2009:

2/3 Bicchieri (annata 2005)

2007:

2/3 Bicchieri (annata 2003)

2006:

2/3 Bicchieri (annata 2002)

2005:

2/3 Bicchieri (annata 2001)

2004:

2/3 Bicchieri (annata 2000)

2002:

2/3 Bicchieri Rossi (Finalista 3 Bicchieri) (annata 1998)

2001:

2/3 Bicchieri (annata 1997)

GUIDA DEI VINI DIWINETASTE:

2004:

5/5 stelle e 5 Diamanti per l’Eccellenza (annata 2001)

INTERNATIONAL WINE & SPIRITS COMPETITION:

2011:

 Medaglia d'Argento (annata 2007)

2011:

 Medaglia d'Argento (annata 2007)

2009:

Medaglia d’Argento/Silver Medal & Best in Class (annata 2005)

2008:

Medaglia d’Argento/Silver Medal & Best in Class (annata 2004)

2002:

Medaglia d’Argento/Silver Medal (annata 1999)

INTERNATIONAL WINE CHALLENGE:

2009:

Medaglia di Bronzo/Bronze Medal (annata 2005)

LA VINUM.IT:

2004:

5/5 Chiocciole (annata 2001)

LM,LUCA MARONI: GUIDA AI VINI ITALIANI:

2014:

 89/100 (annata 2010)

2014:

 89/100 (annata 2010)

2012:

88/100 (annata 2008) 

2012:

88/100 (annata 2008) 

MEDAGLIERE DEL VERDICCHIO:

2002:

Medaglia d’Oro/Gold Medal (annata 1998)

MERUM:

2005:

4 stelle (annata 2001)

MONDADORI OGGI SCELGO IO: GUIDA AL VINO:

2005:

Vino d’Eccellenza/Excellent Wine - 2005 (annata 2001)

ROBERT PARKER, WINE ADVOCATE:

2004:

90/100 (annata 2000)

TORGIANO:

2001:

Medaglia d’Oro/Gold Medal (annata 1997)

VERONELLI: GUIDA VINI:

2014:

 3/3 Stelle - 91/100 (annata 2010)

2014:

 3/3 Stelle - 91/100 (annata 2010)

2013:

3/3 stelle - 90/100 (annata 2009)

2013:

3/3 stelle - 90/100 (annata 2009)

2010:

3/3 stelle - 90/100 (annata 2006)

2010:

3/3 stelle - 90/100 (annata 2006)

2008:

Super 3 stelle blu   92/100 (annata 2003)

2007:

3/3 stelle: 90/100 (annata 2002)

2005:

3/3 Stelle: 91/100 (annata 2001)

2004:

3/3 Stelle: 90/100 (annata 2000)

WINE ENTHUSIAST:

2010:

 93/100 (annata 2005)

2010:

 93/100 (annata 2005)

2007:

92/100 (annata 2002)

2006:

 92/100 (annata 2001)

2006:

 92/100 (annata 2001)

 

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